AUGURI

E' arrivato il premio "miglior artigiano 2012"

Egidio con Paolo Massobrio

E' toccato ad Egidio Fiandino l'onore di ritirare il premio quale "miglior artigiano 2012". Un importante riconoscimento che il club di Papillon, capitanato dal giornalista "Paolo Massobrio" conferisce ogni anno agli artigiani che si sono distinti per qualità ed innovazione.


ecco le motivazioni del premio
"Le Fattore Fiandino hanno perfezionato un'antica usanza di famiglia per realizzare formaggi a vero caglio vegatale da fiori di Cynara cardunculus, il comune cardo selvatico. E' nato così il Gran Kinara, il primo formaggio al mondo, a lunghissima stagionatura, prodotto con questo caglio. Assolutamente innovativo anche il formaggio alla birra, mentre imperdibile è il Burro 1889, da latte a chilometro zero."

Questo nuovo attestato è l'ennesima conferma dell'ottimo lavoro svolto dall'azienda di Villafalletto (CN) in grado di contrastare con successo questi periodi di certo poco favorevoli per l'economia mondiale. Dobbiamo molto a mio nonno Magno - ha dichiarato  Egidio Fiandino durante la premiazione - in quanto ha saputo trasferirci la sua passione per la qualità e la ricerca costante del "buono". Per questo lavoriamo solo latte di nostra produzione, da cui otteniamo direttamente il formaggio e le panne per il burro 1889. Ci fa molto piacere ricevere questo premio - continua Egidio -, che non è di certo un punto di arrivo, ma ci fornisce nuovi stimoli  per continuare, migliorando sempre di più, i nostri prodotti.

Bottone, Golosaria e invito personalizzato.

finalmente, dopo tanti anni ce l'abbiamo fatta e, grazie ad Emma ed alla sua creatrice Barbara anche le Fattorie hanno il loro bottone animato.

Bello, luminoso, con Emma, che fa l'occhiolino, invitando i naviganti a scoprire il latte (e le panne) piemontesi delle Fattorie Fiandino...non viene voglia di cliccarci su?

Ed ora due immagini (fatte col telefonino...mi scuso per la scarsa qualità) della splendida edizione di Golosaria Milano, dove Mario e Lelio hanno avuto il loro bel da fare per tenere a bada le "sciure" milanesi alla ricerca del Burro 1889 salato ed il formaggi della linea Kinara.

ed ora tutti a Golosaria Torino il 20 e 21 Novembre, ecco qui il link all'invito personalizzato offerto dalle Fattorie Fiandino.

p.s. ecco un'ultima immagine con Mario Fiandino e Maro Gatti, durante la presentazione del panettone col Burro 1889 Salato

Si parla di noi, di caglio vegetale e di Cheese

Archiviato il Cheese ecco che sul sito cagliovegetale.it, dedicato ai formaggi con vero caglio vegetale (no Microbico) appare un articolo con foto e informazioni sulle Fattorie Fiandino.
E' il primo di una serie di interviste realizzate a produttori,affinatori e operatori in qualche modo coinvolti nei formaggi a caglio vegetale. L'esordio è dedicato a Marco Quasimodo (segretario nazionale dell' ONAF), grande appassionato di formaggi e per di più vegetariano da 18 anni.
Eccolo in foto in compagnia (da sinistra) di Mario Fiandino e di Lelio Bottero

Per chi volesse leggere tutto l'articolo ecco il link diretto clicca qui

Cheese Bra 16-19 Settembre

Con cadenza biennale ecco che si avvicina Cheese, la manifestazione tutta dedicata al formaggio (o quasi) a cura di Slow Food. Come sempre sarà la cittadina di Bra ad ospitare l'evento e le Fattorie Fiandino saranno presenti con un loro piccolo spazio. Memori dell'edizione 2009 dove, ospiti dello stand del sigaro Toscano, si presentava in anteprima "mondiale" la nuova linea Kinara (con vero caglio vegetale) attendiamo un grande afflusso di pubblico, competente ed attento, nella miglior tradizione Slow Food.

L'appuntamento è dal 16 al 19 settembre in piazza Carlo Alberto (dove c'è il mercato) allo stand B 125

p.s. presenteremo un nuovo prodotto...piccolo piccolo, ma molto grande nel gusto!

L’Ottavio, formaggio alla birra scura e le nuvole di Nonno Magno

In una fresca giornata di Luglio ecco cosa ci racconta Sandra Salerno sul suo Blog a proposito de L'Ottavio, il formaggio alla birra scura!

Nonno Magno era un buongustaio. Di questo ne sono certa. Non potrebbe essere altrimenti. No, perché, secondo voi una persona che si ritrova a produrre formaggi come l’Ottavio o la toma del Fra, non è amante della buona cucina?

CONTINUA...

Il Burro salato a Telegranda

Nel cuore delle parole pt.29 from Telegranda on Vimeo.

Piacevole e lunga chiacchierata con Alessandro Dutto negli studi di Telegranda