Attenzione, questo blog non è più aggiornato. Tutte le informazioni e le novità delle Fattorie Fiandino sono disponibili sul sito ufficiale www.fattoriefiandino.it 

Di ritorno dal Cibus

Ecco qui alcuni scatti "rubati" al recente Cibus di Parma. Lo stand Fattorie Fiandino è stato assalito dai numerosi partecipanti alla kermesse, incuriositi sia dai formaggi della linea Kinara con vero caglio vegetale, che dalle creme mani e corpo Ghitina. Da segnalare la massiccia presenza di operatori stranieri.

Le Fattorie Fiandino sponsor natalizi di Libera Piemonte

Torino, 17 dicembre 2013

Grazie al supporto di Slow Food e di alcune aziende sponsor, tra cui le Fattorie Fiandino, si è tenuta presso la fabbrica delle “e “ di Torino la cena di Natale legata all'associazione Libera.

Si è trattato di una cena dal forte impegno sociale voluta per fornire attenzione, ed anche contributo economico, alle attività di questa associazione, creata e presieduta da Don Ciotti. Le cui finalità sono volte al recupero, sociale dei  locali e delle attività illecite sequestrate alla mafia. Quest'anno il sostegno era rivolto a Cascina Saetta, un bene situato nel comune di Bosco Marengo in provincia di Alessandria. Tra i numerosi piatti presentati e cucinati a cura delle “tavole accademiche” di Slow Food (si veda il menu in fondo), non poteva mancare una selezione dei nostri formaggi e del nostro Burro. Gran Kinara, Lou Bergier, ed il Burro 1889 Salato sono stati apprezzati dai numerosi ed importanti commensali presenti alla serata.

Tra i quali spiccava oltre al padrone di casa Don Ciotti, anche il procuratore Caselli, da sempre in prima fila contro l'illegalità organizzata. Un particolare ringraziamento va Maura Biancotto (deux ex machina Slow Food), ed a Silvio Barbero (vicepresidente Slow Food Italia), che presentando le Fattorie Fiandino ha più volte rimarcato l'importanza dell'utilizzo del caglio vegetale e del sale integrale delle saline Culcasi di Trapani (presidio Slow Food).

A ricordo della serata uno scatto fotografico dove sono presenti, da sinistra, Maura Biancotto (Slow Food), Don Ciotti, Mario Fiandino e Fabio Fossanetti (Fattorie Fiandino)

Libera Associazione contro le mafie è nata il nel 1995, con l’intento di coordinare e sollecitare l’impegno della società civile contro tutte le mafie. Fino ad oggi, hanno aderito a Libera più di 1200 gruppi tra nazionali e locali, oltre a singoli sostenitori. Www.liberapiemonte.it

Paolo Massobrio in visita a Lou negosi

Golosaria Milano 16-17-18 novembre

Le Fattorie Fiandino saranno presenti a Golsaria Milano

La location

Superstudio Più | via Tortona, 27

La tre giorni avrà luogo presso gli esclusivi spazi di Superstudio Più, (via Tortona, 27 - MM2 Porta Genova) in 8000 mq di luminosi spazi comunicanti esterni ed interni, in un look total white ampio e modulare. La nuova location è collocata nel cuore del quartiere milanese del design, a due passi da MM2 Porta Genova e da comodi park per i visitatori.

Cos'é Golosaria

Golosaria è una rassegna di cultura e gusto promossa da Club di Papillon. Un evento in cui si accendono i riflettori sui migliori produttori artigianali d’Italia, selezionati dal libro Il Golosario di Paolo Massobrio. 

ulteriori info qui http://www.golosaria.it/

Presentato a Cheese il formato 250g del Gran Kinara

Il Caseificio Fattorie Fiandino di Villafalletto (CN) presenta a Cheese 2013 il nuovo formato da 250g del formaggio a lunga stagionatura Gran Kinara.

Sabato 21 Settembre nell'ambito dell'ottava edizione della manifestazione enogastromica braidese Cheese, Mario ed Egidio Fiandino del Caseificio Fattorie Fiandino di Villafalletto hanno presentato, il nuovo formato da 250g del formaggio Gran Kinara. Prodotto leader nelle vendite aziendali ed unico al mondo nel suo genere, è a lunga stagionatura ed utilizza caglio vegetale di cardo selvatico Cynara cardunculus. “L'idea di proporre un formato ridotto, rispetto al tradizionale 500g” puntualizza Mario Fiandino “nasce dalla volontà di favorire l'acquisto del prodotto anche da parte di nuclei familiari ridotti abituati a piccoli consumi, ma senza rinunciare alla qualità”. Il packaging si presenta semplificato e pratico ma persistono l'assenza di lattosio e di conservanti.

Già disponibile al “Lou Negosi n.1”, spaccio aziendale del caseificio, sarà reperibile a breve anche presso gli altri punti vendita.

In foto da sinistra: Egidio Fiandino, Pier Carlo Adami (presidente Onaf), Elio Ragazzoni (vicepresidente Onaf) e Mario Fiandino.

Cheese 2013: laboratorio del gusto con Burro 1889

FATTORIE FIANDINO, IL BURRO DAL 1889

Sabato 21 Settembre h. 13:00 sala Banca del Vino-Pollenzo
Piazza Vittorio Emanuele II, 13 - Pollenzo, Bra (Cn)

21/09/2013 ore 13:00

Le Fattorie Fiandino, tra Cuneo e Saluzzo, producono ottimi formaggi, alcuni dei quali a latte crudo proveniente dai pascoli locali. La loro specialità, fin dal 1889, è il burro. Accompagnati da Beppe “Gepis” Barbero, lo storico chef della Cooperativa i Tarocchi e di Slow Food, assaggerete il burro nella versione normale e in quella salata, sia spalmato sul pane di montagna, sia in alcune ricette preparate per l’occasione da Gepis. Ad accompagnare queste prelibatezze i nuovi spumanti Contratto, firmati da Andrea e Giorgio Rivetti.

per prenotarsi (posti limitatissimi)

http://eventistore.slowfood.it/cheese/2013/eventi/ita/CHBV02/fattorie-fiandino-il-burro-dal-1889.html